Voda je najvažnija hranljiva materija i adekvatan unos vode je neophodan dio zdrave ishrane s obzirom na brojne funkcije koje voda ima u našem organizmu. Iz razgovora sa profesorom dr Sergejem Ostojićem, višedecenijskim fiziologom vrhunskih sportista, izdvojili smo za vas važne informacije.
Kako odabrati vodu za cijelu porodicu i koje vrsta vode je preporučljiva za hidraciju?
Za hidraciju se preporučuju sve higijenski i zdravstveno ispravne vode – od vode iz javnog vodovoda niskomineralnih flaširanih voda. Odojčad uzrasta 0 do 6 mjeseci bi trebalo da unosi oko 0.7 L tečnosti dnevno, a odrasle osobe oko 2.7 L (žene) odnosno 3.7 L (muškarci) dnevno. Svjetska zdravstvena organizacija sugeriše da bi prosječna žena trebalo da unosi 2.2 L vode dnevno, a prosječan muškarac 2.5 L vode dnevno.
U ljetnjem periodu javlja se i pojačana potreba za unosom vode. Na šta je potrebno obratiti pažnju na deklaracijama na flaširanim vodama?
Aktivnosti tokom ljetnjeg perioda mogu povećati potrebe za unosom vode i na više od 4.5 L dnevno. Kada biramo flaširane vode kao izvor tečnosti za hidraciju zdrave populacije, potrebno je posebno obratiti pažnju na odsustvo aditiva ukusa, pH vrijednost (optimalno oko 7.4), sadržaj natrijuma (ispod 20 mg po litru), količinu suhog ostatka (manje od 300 mg/L) i rok upotrebe.
Osobe koje se bave sportom ili imaju pojačanu fizičku aktivnost moraju posebno voditi računa o hidraciji. Koje su preporuke po ovom pitanju?
Usljed povećanog stepena znojenja tokom sporta ili fizičke aktivnosti, posebno u toplom ambijentu, preporučuje se povećan unos tečnosti u skladu sa gubitkom. Najbolje je da se nadoknadi onoliko tečnosti koliko gubimo tokom epizode naprezanja, što lako možemo utvrditi iz razlike tjelesne težine prije i posle vježbanja. Tečnost valja unositi neposredno prije, tokom i nakon aktivnosti na svakih 10 do 15 minuta, idelano je da temperatura bude oko 10 do 12oC. U ovim okolnostima treba izbjegavati gazirane napitke kao i alkohol.
Da li postoje neke druge preporuke kada je flasirana voda u pitanju?
Postoji veći broj preporuka o izboru flaširane vode za piće, a za naše podneblje čini se da je posebno važna preporuka koja se odnosi na izbor vode u cilju smanjenja rizika od hipertenzije, imajući u vidu činjenicu da veliki dio naše populacije pati od visokog pritiska. Preporučuje se da sve osobe smanje sadržaj natrijuma (kuhinjske soli) u hrani i napicima koje unose, a posebno su korisne niskomineralne vode koje imaju manje od 20 miligrama natrijuma po litru.
