Da, dobro ste čuli: lubenica se ubraja u porodicu bundeva, zajedno s krastavcem, tikvom, tikvicom i bundevom. Bundeve se svrstavaju u povrće. Tako da, precrtajte krastavac, papriku ili paradajz sa liste omiljenog povrća i upišite lubenicu. Pravi ljubitelji lubenice, u stanju su da pojedu i po kilogram ovog sočnog ploda, u jednom cugu. U borbi protiv vrućine, lubenica je najukusniji saveznik. Sem što sladi i rashladi, lubenica ima još vrlina, zbog kojih smo je zavoleli još više. Više o popularnoj lubenica dijeti, u nastavku teksta.

Već je bilo reči o benefitima konzumiranja lubenice, a ovog puta odlučili smo da pohvalimo lubenicu kao borca protiv suvišnih kilograma i da obogatimo vaš kuvar sa još tri fantastična recepta. Pa da počnemo…

Osobine lubenice koje uočavamo na prvi pogled i prvi zalogaj: ukusna, osvežavajuća i jeftina, a stručnjaci kažu – i zdrava. Naime, oko 92% lubenice čini voda, što je svrstava u izvrsne izvore hidratacije. Opšte je poznato da je hidratacija, posebno u vreme velikih vrućina, ključna za optimalno funkcionisanje organizma i lep, zdrav, izgled. Pored vode, lubenica sadrži prirodne šećere koji je čine tako ukusnom, a istovremeno zdravom i okrepljujućom. Što se tiče ugljenih hidrata, u lubenici ima oko 1.1g vlakana, a vlakna dokazano stvaraju dugoročan osećaj sitosti i pozitivno utiču na probavu.

Sve navedene karakteristike, lubenicu čine i prvoklasnim borcem protiv suvišnih kilograma, nakupljenih tokom duge zime. Međutim, uživanje u lubenici ipak nećemo posmatrati kao striktan plan ishrane, nego kao ukusan način da pročistimo organizam, rešimo se toksina i doteramo brojke na vagi.

Prvi trik kojim lubenica uspešno “vara” naš mozak, krije se baš u visokom sadržaju vode. Naime, repetitivni unos zalogaja i žvakanje, šalju signal mozgu da unosimo i veliku količinu kalorija. Međutim, visok procenat vode, omogućava nam da se prejedemo lubenice, a da pritom unesemo malo kalorija. Naravno, prejedanje bi trebalo izbegavati, ali je ponekad tako teško odoleti hladnoj lubenici. Budući da voda vrlo brzo prostruji kroz naše telo, efikasno ćemo se rešiti i toksina, soli i drugih nečistoća. Stručnjaci kažu da dehidriranost i žeđ ponekad percipiramo kao glad, pa ćemo povećanim unosom sočne lubenice, rešiti i ovu zavrzlamu. Istraživanja pokazuju da lubenica utiče i na smanjenu akumulaciju masnoća, a efikasna je i protiv bolova u mišićima, nakon napornog treninga.

Rigorozne dijete predlažu pročišćavanje organizma, tako što ćemo tri dana jesti isključivo lubenicu. Nakon ovakvog posta, postepeno se u jelovnik vraćaju i druge namirnice. Mi vam, ipak, predlažemo da lubenicom samo obogatite postojeći plan ishrane. Uzmite krišku lubenice umesto preslatkih i gaziranih sokova, ili se njome zasladite, umesto komada torte, kolača ili sladoleda. Unećete manje kalorija, a telo ćete okrepiti vitaminima C i A, kao i beta karotenom.

Preporučujemo vam i ova tri brza i jednostavna recepta, za serviranje lubenice na malo drugačiji način:

1. Gaspačo s lubenicom

Potrebno: 

oko 1 kg očišćene lubenice

1 krastavac

1 čen belog luka

pola glavice crnog luka

30 ml soka od limete

malo seckanog peršunovog lista

biber i seckana halapenjo paprika, po želji

Priprema: U manju posudu izdvojite polovinu pripremljene lubenice i pola krastavca, prethodno isečenih na kockice. Ostatak sastojaka dobro izmiksajte u blenderu. Sve sastojke sjedinite u većoj posudi i ostavite u frižider, na nekoliko sati.

2. Salata od manga i lubenice

Potrebno:

2-3 zrela manga

oko 250 g očišćene lubenice

pola manje glavice ljubičastog luka

1 čen belog luka

12 cherry paradajzića isečenih na pola

30 ml limunovog soka

malo maslinovog ulja

1 kafena kašika meda

korijander

potočarka

halapenjo paprika po želji

Priprema: U činiju dodajte sve čvrste sastojke. U odvojenoj posudi napravite dresing od belog luka, limunovog soka, maslinovog ulja, meda i soli. Dresingom prelijte ostale sastojke, te pospite korijanderom i potočarkom.

3. Salata od lubenice, rukole, fete i nane

Potrebno:

1 manja glavica ljubičastog luka

30 ml soka limete

maslinovo ulje

masline

oko 300 g očišćene lubenice

oko 200 g rukole

malo grubo naseckane nane

80 g feta sira

Priprema: U činiji za serviranje sjedinite ljubičasti luk, sok limete, maslinovo ulje i masline. Promešajte i ostavite da odstoji 15-ak minuta. Dodajte lubenicu, rukolu, nanu i fetu i sve dobro promešajte.