Svi naravno želimo da se hranimo zdravo. I svi želimo što više svježe hrane. Ali nekako su se u toj želji pojavili i brojni mitovi. Recimo, oni o konzervisanoj hrani kao nužno lošoj.

MIT 1: Konzervisana hrana sadrži konzervanse

Riječ konzerva potiče od lat. conservare, što znači ‘sačuvati’. Dakle konzerve nemaju nužno konzervanse već je njihova svrha – očuvanje namirnica i njenih zdravih sastojaka.

Konzervirana hrana ne mora da sadrži konzervanse i najčešće ih ni nema zato što se kvarenje spriječava termičkom sterilizacijom.

MIT 2: Konzerviranjem se gube nutritivne vrijednosti

Često se misli da konzervirana hrana nema nutritivnu vrijednost. Ipak, u stvarnosti većeg odstupanja od svježih namirnica zapravo nema. Ako niste u mogućnosti da pripremite svježu ribu, konzervirana je tada dobar izbor.

Recimo konzervirane skuše i sardine prirodno su bogate omega-3 masnim kiselinama baš kao i svježe.  Riba ne gubi proteine, vitamin D, kalcijum pa ni omega-3 masne kiseline.

MIT 3: Metalna ambalaža nije dobra

U današnje vrijeme se koriste višestruko testirani metali koji ne ispuštaju štetne hemikalije u hranu. Takođe, metal može da se reciklira.